| Judul | Pengantar Teknologi Minyak dan Lemak Pangan / S. Ketaren |
| Pengarang | KETAREN, S |
| EDISI | Cetakan Pertama |
| Penerbitan | Jakarta : UI Press, 1986 |
| Deskripsi Fisik | xiii, 400 halaman :Tabel, gambar, grafik ;15.5x22.7 cm |
| ISBN | 979-8034-05-8 |
| Subjek | Teknologi Industri Lemak dan Minyak untuk Memasak Pembelian 2007 |
| Catatan | Isi buku ini meliputi aspek kimia dan sumber minyak lemak, cara pengolahan dan pengemasan kerusakan lemak dan minyak selama pengolahan dan penyimpanan, dan pengaruhnya terhadap kesehatan manusia serta daya gunanya terutama sebagai bahan pangan. |
| Bahasa | Indonesia |
| Bentuk Karya | Bukan fiksi atau tidak didefinisikan |
| Target Pembaca | Umum |
| Lokasi Akses Online | OPAC (Rak Tandon - Rak 13.3) |
| No Barcode | No. Panggil | Akses | Lokasi | Ketersediaan |
|---|---|---|---|---|
| B071423303 | 664.3 KET p.3 | Dapat dipinjam | Perpustakaan Politeknik ATI Makassar - Ruang Sirkulasi | Tersedia
pesan |
| B071423202 | 664.3 KET p.2 | Dapat dipinjam | Perpustakaan Politeknik ATI Makassar - Ruang Sirkulasi | Dipinjam |
| B071423101 | 664.3 KET p.1 | Tandon | Perpustakaan Politeknik ATI Makassar - Ruang Sirkulasi | Tersedia |
| Tag | Ind1 | Ind2 | Isi |
| 001 | INLIS000000000005998 | ||
| 005 | 20241016125617 | ||
| 008 | 241016################g##########0#ind## | ||
| 020 | # | # | $a 979-8034-05-8 |
| 035 | # | # | $a 0010-0522000196 |
| 082 | # | # | $a 664.3 |
| 084 | # | # | $a 664.3 KET p |
| 100 | 1 | # | $a KETAREN, S |
| 245 | 1 | # | $a Pengantar Teknologi Minyak dan Lemak Pangan /$c S. Ketaren |
| 250 | # | # | $a Cetakan Pertama |
| 260 | # | # | $a Jakarta :$b UI Press,$c 1986 |
| 300 | # | # | $a xiii, 400 halaman : $b Tabel, gambar, grafik ; $c 15.5x22.7 cm |
| 500 | # | # | $a Isi buku ini meliputi aspek kimia dan sumber minyak lemak, cara pengolahan dan pengemasan kerusakan lemak dan minyak selama pengolahan dan penyimpanan, dan pengaruhnya terhadap kesehatan manusia serta daya gunanya terutama sebagai bahan pangan. |
| 650 | # | 4 | $a Pembelian 2007 |
| 650 | # | 4 | $a Teknologi Industri Lemak dan Minyak untuk Memasak |
| 856 | # | # | $a OPAC (Rak Tandon - Rak 13.3) |
| 990 | # | # | $a 4231/P-07 |
| 990 | # | # | $a 4232/P-07 |
| 990 | # | # | $a 4233/P-07 |
Content Unduh katalog
Karya Terkait :