Tugas Akhir TIA 2020

Pao-Pao Bakery merupakan industri rumah tangga yang bergerak dibidang pangan yaitu industri pengolahan roti beraneka rasa. Jumlah roti yang dihasilkan sebanyak 2500 bungkus perhari jadi, jumlah produksi perbulan sebanyak 75.000. Pada area produksi layoutnya belum tertata dengan baik karena adanya beberapa kegiatan yang mengalami kegiatan bolak balik, perpindahan bahan dari satu kegiatan ke kegiatan lainnya menjadi tidak lancar dan menyebabkan waktu perpindahan yang lama. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui rancangan layout pabrik di area produksi dengan mempertimbangkan jarak minimal antar alat produksi atau fasilitas produksi dan meminimalisir waktu perpindahan adonan. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode ARC (Activity Relationship Chart) dan ARD ( Activity Relationship Diagram). Dari hasil penelitian menunujukkan bahwa penyusunan tata letak fasilitas pabrik awal memerlukan jarak tempuh sebesar 25 meter dan tata letak fasilitas pabrik usulan memakai jarak tempuh sebesar 21 meter sehingga menghemat jarak sebesar 4 meter. Selain itu, ada penghematan waktu pemindahan material sebesar 90 detik dari 375 detik menjadi 285 detik.