00000nam 2200000 4500 INLIS000000000003513 20240306014638 0010-0222000124 Usulan Perbaikan Tata Letak Fasilitas Pabrik pada Departemen Produksi Roti di IKM Pao-Pao Bakery Kab. Gowa : Tugas Akhir / Firman Anwar (17TIA364) ANWAR, Firman 2020 x, 38 halaman : Tabel, gambar ; 20x29 cm OPAC (Rak TA TIA 2020) Makassar : Politeknik ATI Makassar - Teknik Industri Agro, 2020 (R)2020 TA-TIA 818 (R)2020 TA-TIA 818 ANW u Tugas Akhir TIA 2020 240306################|##########|#|## Pao-Pao Bakery merupakan industri rumah tangga yang bergerak dibidang pangan yaitu industri pengolahan roti beraneka rasa. Jumlah roti yang dihasilkan sebanyak 2500 bungkus perhari jadi, jumlah produksi perbulan sebanyak 75.000. Pada area produksi layoutnya belum tertata dengan baik karena adanya beberapa kegiatan yang mengalami kegiatan bolak balik, perpindahan bahan dari satu kegiatan ke kegiatan lainnya menjadi tidak lancar dan menyebabkan waktu perpindahan yang lama. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui rancangan layout pabrik di area produksi dengan mempertimbangkan jarak minimal antar alat produksi atau fasilitas produksi dan meminimalisir waktu perpindahan adonan. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode ARC (Activity Relationship Chart) dan ARD ( Activity Relationship Diagram). Dari hasil penelitian menunujukkan bahwa penyusunan tata letak fasilitas pabrik awal memerlukan jarak tempuh sebesar 25 meter dan tata letak fasilitas pabrik usulan memakai jarak tempuh sebesar 21 meter sehingga menghemat jarak sebesar 4 meter. Selain itu, ada penghematan waktu pemindahan material sebesar 90 detik dari 375 detik menjadi 285 detik. 269/TA TIA 2020