00000nam 2200000 4500 INLIS000000000000865 122/LKKP TIA 2021 20220411080751 0010-1221000088 Proses Produksi Gurita Pada PT. Global Maju Pratama : Kuliah Kerja Praktek / Fhirda Yanti FHIRDA Yanti 2021 ix, 43 halaman : Tabel, gambar ; 20x29 cm OPAC (Rak LKKP TIA 2021) Makassar : Politeknik ATI Makassar - Teknik Industri Agro, 2021 (R)2021 LKKP-TIA 818 (R)2021 LKKP-TIA 818 FHI p Laporan Praktek TIA 2021 220411################|##########|#|## PT. Global Maju Pratama adalah perusahaan yang bergerak dalam bidang pengolahan hasil perikanan yang berorientasi ekspor. Adapun negara tujuan ekspor dari perusahaan ini adalah Amerika Serikat,Vietnam,China, Afrika, Thailand, dan Australia. Perusahaan memproduksi gurita dan ikan, Ada beberapa jenis produk gurita yang diproduksi oleh perusahaan ini yaitu Ball, Flower, tentakel, dan Ourite. Melalui kuliah kerja praktek mahaiswi dapat mengetahui proses produksi gurita pada PT. Global Maju Pratama melalui berbagai tahapan proses mulai dari receiving (penerimaan bahan baku), sorting (penyortiran), penimbangan I, penampungan, pembuangan isi perut dan tinta, pemindaian gigi dan mata, pencucian I, pemisahan ukuran dan mutu, pencucian II, penimbangan II, pembentukan, penyusunan di pan, pembekuan di ABF, pengemasan, penyimpanan dan pemuatan atau stuffing.