00000nam 2200000 4500 187/LKKP TIA 2021 INLIS000000000000853 20211225103156 0010-1221000076 Proses Pengolahan Tebu Menjadi Gula pada PT. Perkerbunan Nusantara XIV Unit Pabrik Gula Takalar : Kuliah Kerja Praktek / NURSYADAR AKBAR AKBAR, Nursyadar 2021 viii, 44 halaman : Gambar ; 20,5x29 cm OPAC (Rak LKKP TIA 2021) Makassar : Politeknik ATI Makassar - Teknik Industri Agro, 2021 (R)2021 LKKP-TIA 818 (R)2021 LKKP-TIA 818 AKB p Laporan Praktek TIA 2021 Laporan Praktek TIA 2021 211225################|##########|#|## PT. Perkebunan Nusantara XIV (Persero) didirikan pada tanggal 11 Maret 1996 berdasarkan Peraturan Pemerintah Nomor 19 Tahun 1996 tanggal 14 Februari 1996 tentang Peleburan PT. Perkebunan Nusantara XXVIII (Persero), PT. Perkebunan Nusantara XXXII (Persero), PT. Bina Mulya Ternak (Persero) menjadi PT. Perkebunan Nusantara XIV (Persero), termasuk eks proyek-proyek pengembangan PT. Perkebunan Nusantara XXIII (Persero) di Sulawesi Selatan, Sulawesi Tengah dan Sulawesi Tenggara. Untuk produk yang dihasilkan dari Pabrik Gula Takalar masih mengutamakan produk Gula dan hasil samping Tetes. Dalam proses pembuatan gula pasir di PT. Perkebunan Nusantara XIV unit PG Takalar, bahan baku utama yang diperlukan adalah tebu. Tebu merupakan komoditas perkebunan yang penting di Indonesia dan erat kaitannya dengan industry gula. Tanaman tebu merupakan Famil Gramineae (keluarga rumput) dengan nama latin Saccharum Officanarum yang sudah dibudidayakan sejak lama di daerah asalnya di Asia. Tebu yang digunakan berasal dari perkebunan milik PT. Perkebunan Nusantara XIV (Persero) PG Takalar itu sendiri. Kadar gula dalam tebu sangat dipengaruhi oleh beberapa factor intern yaitu varietas tebu itu sendiri dna factor ekstern yaitu iklim, tanah serta perawatan dan pemeliharaan yang dilakukan. Untuk faktor yang paling nyata adalah iklim. Kualitas tebu yang diambil oleh PT. Perkebunan Nusantara XIV PG Takalar untuk digunakan dalam proses produksi, haruslah tebu yang memenuhi standar yang ada pada PT. Perkebunan Nusantara. Pada dasarnya tebu harus bersih, segar, manis, tahan terhadap hama penyakit, pertumbuhan cepat, tua dan hasil panen tiap panennya tinggi.