00000nam 2200000 4500 INLIS000000000006014 20241021090335 0010-0522000212 Teknologi Pangan : Teori Praktis dan Aplikasi / Fitriyono Ayustaningwarno, S.TP., M.Si AYUSTANINGWARNO, Fitriyono Cet. 1 viii,118 halaman : gambar ; 16x23 cm Bibliografi OPAC (Rak Tandon - Rak 13.3) Yogyakarta : Graha Ilmu, 2014 664 664 AYU t 978-602-262-212-3 Teknologi Pangan, Teknologi Industri Makanan Komersial Pembelian 2015 241021################g##########0#ind## Pembelian 2015 Teknologi Pangan merupakan ilmu mengenai pengolahan bahan makanan dengan penggunaan teknik dan teknologi untuk menghasilkan produk yang memiliki nilai umur simpan panjang dan penerimaan masyarakat tinggi. Beberapa teknologi pengolahan yang banyak digunakan antara lain fermentasi, penggaraman, penggulangan, pengolahan daging, bekteri, suhu rendah dan pengolahan minuman instan. 728/P-15 729/P-15 730/P-15 732/P-15 731/P-15 668/P-15 666/P-15