00000nam 2200000 4500 INLIS000000000005997 20241023014825 0010-0522000195 Teknologi Pengawetan Pangan Edisi 3 / NORMAN W. DESROSIER DESROSIER, Norman W. Edisi 3 ix, 637 halaman : gambar;tabel;grafik ; 15,5x23 cm OPAC (Rak Tandon - Rak 13.3) Jakarta : UI-Press, 1988 664.028 664.028 DES t 979-456-003-0 Teknologi Pengawetan Pangan, Teknologi Pengawetan Bahan Makanan Pembelian 2007 Pembelian 2007 Maksud buku ini adalah untuk menyajikan dasar-dasar teknologi pengawetan pangan. Ini berlandaskan pada ilmu fisika dan biologi. Dengan demikian Teknologi Pangan memberi kesempatan bagi terpadunya pengetahuan untuk perbaikan umat manusia, dan memberikan tantangan yang besar bagi para peneliti, guru dan penulis buku. 241023###########################0#ind## 4215/P-07 4217/P-07 4216/P-07