00000nam 2200000 4500 INLIS000000000005987 20241023015446 0010-0522000185 Mikrobiologi Pangan : Teori dan Praktik / Tatang Sopandi; Wardah SOPANDI, Tatang Edisi 1 xviii, 494 halaman : Tabel; gambar ; 16x23 cm Bibliografi;Biografi OPAC (Rak Tandon - Rak 13.3) Wardah Yogyakarta : Andi, 2014 664.001 579 664.001 579 SOP m 978-979-29-4542 Teknologi Pangan Pembelian 2015 Selain membahas informasi dasar ekologi, fisiologi, metabolisme dan genetika mikroba, buku ini menyajikan porsi yang cukup banyak untuk membahas biakan pemula dan bakteriofag, mikroorganisme dan produksi pangan fermentasi, bakteri saluran pencernaan, biopreservasi pangan, aditif pangan dan enzim mikroba, mikrobiologi kerusakan pangan, serta penyakit bawaan pangan. 241023################g##########0#ind## 747/P-15 748/P-15 749/P-15 753/P-15 752/P-15 751/P-15 750/P-15