00000nam 2200000 4500 INLIS000000000005541 20230220085205 0010-0322000938 Rancang Bangun Mesin Fillet Ikan Otomatis : Tugas Akhir / Muh. Riyadhus Shalihin SHALIHIN, Muh. Riyadhus 2019 xi, 25 halaman : Tabel, gambar ; 20,5x29 cm OPAC (Rak TA OSP 2019) Makassar : Politeknik ATI Makassar - Teknik Kimia Industri, 2019 (R)2019 TA-OSP 818 (R)2019 TA-OSP 818 SHA r Tugas Akhir OSP 2019 230220################|##########|#|## MUH. RIYADHUS SHALIHIN, 2019. Rancang Bangun Mesin Fillet Ikan Otomatis. Di bawah bimbingan Masjono Muchtar selaku Pembimbing I dan Wahidah selaku Pembimbing II. Beberapa kendala dalam pengolahan ikan jenis tertentu adalah pemisahan daging dari tulangnya. Pemisahan daging manual membutuhkan banyak waktu dan tenaga dan biaya produksi. Tujuan penelitian ini adalah merancang dan membuat mesin fillet ikan otomatis. Ketika ikan dimasukkan ke conveyor maka conveyor akan menarik ikan sehingga terjadi proses pembelahan ikan. Pada hasil pengujian alat tidak mampu memfillet ikan secara sempurna dikarenakan torsi motor yang tidak cukup kuat dengan mata pisau yang kurang tajam. Dari 5 percobaan, diperoleh bahwa ratarata panjang ikan yang terbelah dan rata-rata waktu yang dibutuhkan berbeda untuk tiap jenis ikan. Untuk jenis ikan bandeng rata-rata panjang ikan yang terbelah adalah 4,8 cm dengan rata-rata waktu yang dibutuhkan adalah 165 detik. Sedangkan untuk jenis ikan cakalang rata-rata panjang ikan yang terbelah adalah 7,54 cm dengan ratarata waktu yang dibutuhkan adalah 68,8 detik. Kata kunci : Mesin Fillet Ikan,Motor Power Window, Sensor Ultra Sonic HC-SR04 ,Motor DC 12 V. 252/TA OSP 2019