00000nam 2200000 4500 INLIS000000000011937 20240706033000 0010-0724000089 ta 240706################g##########0#ind## 979-672-233-X 660 660 FAC m FACHRUDDIN, Lisdiana Membuat Aneka Manisan / Ir. Lisdiana Fachruddin Cetakan 1 Yogyakarta : Kanisius, 1998 72 halaman : Gambar ; Tabel ; 12,5x19 cm bibliografi Teknologi Kimia Sumbangan Mahasiswa 2014 Kita mengenal berbagai macam makanan olahan, salah satunya adalah manisan. Produk manisan dapat dibuat dari berbagai bahan baku seperti buah-buahan, rumput laut, ataupun rempah-rempah. Bahan baku yang digunakan dapat dipilih sesuai dengan ketersediaan bahan yang ada. Proses dan alat untuk membuat manisan cukup sederhana sehingga dapat diterapkan di tingkat industri kecil ataupun di tingkat rumah tangga. Sebagai sebuah usaha, pembuatan manisan cukup menguntungkan. Buku ini memaparkan proses pembuatan manisan secara praktis dari berbagai bahan baku dan contoh analisis usaha pembuatan manisan. OPAC (Rak Tandon - Rak 13) 5418/SM-14