00000nam 2200000 4500 INLIS000000000001162 20220930043257 0010-1221000385 Identifikasi Waste dan Peningkatan Kualitas pada Proses Produksi Wafer Cream dengan Pendekatan Lean Manufacturing (Studii Kasus pada PT. GarudaFood Putra Putri Jaya Gresik) : Tugas Akhir / Mega wati MEGA Wati 2020 xi, 41 halaman : Tabel, gambar ; 20,5x29 cm OPAC (Rak TA TIA 2020) Makassar : Politeknik ATI Makassar - Teknik Industri Agro, 2020 (R)2020 TA-TIA 818 (R)2020 TA-TIA 818 MEG i Tugas Akhir TIA 2020 220930################|##########|#|## Mega Wati, 2020. Indentifikasi Waste Dan Peningkatan Kualitas Pada Proses Produksi Wafer Cream Dengan Pendekatan Lean Manufacturing (Study Kasus Pada PT. Garudafood Putra Putri Jaya Gresik). Dibawah bimbingan Bapak H. Abdul Samad sebagai pembimbing I dan Ibu Andi Nurwahidah sebagai pembimbing II. PT. Garudafood Putra Putri Jaya yang bertempat di Gresik, Jawa Timur. Perusahaan ini bergerak di bidang makanan salah satu produknya yaitu wafer cream. Pada proses produksi wafer cream terdapat masalah yaitu waste, untuk mendentifikasi waste digunakan beberapa metode antara lain value stream mapping ,7 waste, dan failure mode and effect analysis digunakannya metode tersebut untuk mengetahui alur proses produksi, waste apa saja yang terjadi pada alur proses tersebut, apa penyebab dan usulan alternatifnya agar dapat meminimalisir waste yang ada dan kerugian perusahaan. Berdasarkan hasil penelitian diketahui waste kritis yang paling berpengaruh adalah waste kategori defect, Selanjutnya dirancang alternatif perbaikan. Alternatif tersebut antara lain mendesain wadah pada bagian baking wafer agar lapisan wafer yang terbuang dapat diolah kembali dan membuat tim khusus untuk upgrading, sosialisasi tata tertib kerja. Kata Kunci : Value Stream Mapping, 7 Waste, Failure Mode and Effect Analysis. 60/TA TIA 2020