00000nam 2200000 4500 INLIS000000000011400 20240516074539 0010-0524000780 Teknologi Fermentasi / Muljono Judoamidjojo., Abdul Aziz Darwis., Endang Gumbira Sa'id JUDOAMIDJOJO, Muljono Cetakan 1, Agustus viii, 334 halaman : Tabel, Gambar ; 15 x 23 cm Bibliografi Bogor : Penerbit Rajawali Pers dan Pusat Antar Universitas Bioteknologi IPB, 1992 660.284 660.284 JUD t 979-421-302-0 Pembelian 1997 Pada edisi kedua buku teknologi Fermentasiini, materi baru sudah ditambahkan, termasuk Fermentasi Bahan Pangan. Sudah banyak buku yang ditulis tentang fermentasi. Untuk melengkapi buku-buku tersebut, buku ini lebih fokus pada teknologi fermentasi dari proses hulu sampai hilir, dimulai dengan pembuatan media sampai pada proses pengambilan produk, yang disertai sebuah aplikasi proses fermentasi untuk bahan pangan. 240516################g##########0#ind## Pertanian Pembelian 1997 Abdul Aziz Darwis Endang Gumbira Sa'id OPAC (Rak 13) 258/P-97