00000nam 2200000 4500 INLIS000000000010287 20240304011330 0010-0324000035 20240304010557 0010-0324000035 ta 240304################|##########|#|## (R)2024 LPG-14 818 (R)2024 LPG-14 818 PAT s PATUNRANGI, Huzairin Sosialisasi Pembuatan Donat Ubi Jalar : Laporan Akhir Hasil Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat / Ir. Huzairin Patunrangi (19560109198631001) 2014 Makassar : Akademi Teknik Industri Makassar - Teknik dan Manajemen Industri, 2014 v + 4 halaman : Tabel;Gambar ; 21,5 x 29,5 cm. Bibliografi;Lampiran Laporan Pengabdian Dosen T&MI 2024 ABSTRAK Sosialisasi donat ubi jalar di Desa Sipatuo Kecamatan Patampanua Kabupaten Pinrang Huzairin Patunrangi Ubi jalar biasanya hanya digoreng atau direbus dan langsung dikonsumsi untuk sarapan pagi atau makanan cemilan di sore hari atau malam hari. Di beberapa tempat seperti di Iriari Jaya atau Papun ubi jalar menjadi makanan pokok untuk dikonsumsi setiap hari. Dalam rangka diversifikasi produk untuk pemanfaatan bahan pangan yang banyak tersedia disekitar kita termasuk singkang dan ubi jalar agar dapat dikonsumsi lebih luas oleh masyarakat maka dilakukan uji coba penggunaan ubi jalar sebagai bahan baku pembuatan donat yang pada umumnya menggunakan terigu. Tujuan sosialisasi donat ubi jalar agar supaya masyarakat dapat mencoba membuat dan merasakan sensasi dan donat dan memperoleh inspirasi membuat usaha donat dengan bahan baku ubi jalar. Metode yang dilakukan adalah praktek pembuatan donat ubi jalar dan dilanjutkan dengan uji rasa dari donat yang dihasilkan dengan tahapan pernyediaan bahan, penimbangan, pencampuran, pembentukan dan penggorarigan Dengan adanya sosialisai pembuatan donat ubi jalar, masyarakat meyakini bahwa ubi jalar cocok dibuat menjadi donat dan memberikan inspirasi untuk melaksanakan usaha donat ubi jalar Kata kunci: sosialisasi, ubi jalar OPAC (LPG DOSEN T&MI 2024) 069/LPG-24 070/LPG-24