00000nam 2200000 4500 INLIS000000000009907 20231121124352 0010-1123000129 ta 231121################|##########|#|## (R)2023 TA-TMIA 818 (R)2023 TA-TMIA 818 GAF r GAFFAR, Abdul Rancang Bangun Mesin Pencuci Lendir Biji Kopi Metode Basah Dengan Kapasitas Pencucian 96 kg/jam : Tugas Akhir / Abdul Gaffar (20TMIA458); Muhammad Fathul Rachman (20TMIA460) 2023 Makassar : Politeknik ATI Makassar - Teknik Manufaktur Industri Agro, 2023 ix + 59 halaman : Tabel;Gambar ; 20,5 x 29 cm. Bibliografi;Lampiran Tugas Akhir TMIA 2023 Muhammad Fathul Rachman OPAC (TA TMIA 2023) ABSTRAK Muhammad Fathul Rachman dan Abdul Gaffar, 2023 RANCANG BANGUN MESIN PENCUCI LENDIR BUI KOPI METODE BASAH DENGAN KAPASITAS PENCUCIAN 90 KG/JAM Dibimbing oleh Bapak Windi Mudriadi sebagai pembimbing I dan Ibu Merla Madjid sebagai pembimbing II Adapun metode yang digunakan untuk membersihkan lendir biji kopi yaitu menggunakan metode basah. Ada beberapa metode yaitu Full Wash dan Serni Wash. Adapun metode Full Wash yaitu menghilangkan lendir yang dilakukan dengan cara merendam di dalam air Proses perendaman akan memakan waktu 12 jam, sedangkan metode Semi Wash sangat lazim digunakan di Indonesia dan Brasil Pada proses ini, lendir yang menempel di kulit tanduk dihilangkan dengan cara memasukkan biji ke dalam karung selama 12 24 jam. Saat disimpan atau difermentasi dalam karung ini, lendir buah kopi akan mulai terkelupasPada jam ke-6, air perendaman diganti dengan air baru. Setelah proses perendaman, biji kopi akan bebas dari lendir ini dibilas kemudian mulai dijemur Metode penelitian yang digunakan adalah eksperimental yaitu membuat alat dan melakukan uji langsung pada objek. Hasil dari pengujian pada mesin pencuci lendir biji kopi didapatkan daya sebesar 0,7457 kW atau 1 HP dan motor Penggerak menggunakan motor listrik sebesar 1 HP disambungkan menggunakan gearbox dengn ratio 1:50 yang menghasilkan putaran 28 rpm. Alat ini memutar biji kopi untuk membersihkan lendir yang menempel pada kopi dengan kapasitas 90 Kg/Jam. Dari proses pengujian, diketahui bahwa pada mesin pencuci lendir biji kopi menggunakan kecepatan 28 rpm, dan pembersihannya selama 1 jam Kata kunci: Mesin Pencuci Lendir Biji Kopi, Motor listrik, Kopi 197/TA TMIA 2023