00000nam 2200000 4500 INLIS000000000009906 20231121123017 0010-1123000128 ta 231121################|##########|#|## (R)2023 TA-TMIA 818 (R)2023 TA-TMIA 818 FAU r FAUZAN Maulidani Izzulhaq Rancang Bangun Mesin 2 In 1 Pemarut dan Pemeras Jahe : Tugas Akhir / Fauzan Maulidani Izzulhaq (19TMIA377); Yacob Henra Sangka (19TMIA431) 2023 Makassar : Politeknik ATI Makassar - Teknik Manufaktur Industri Agro, 2023 xi + 64 halaman : Tabel;Gambar ; 20,5 x 29 cm. Bibliografi;Lampiran Tugas Akhir TMIA 2023 Yacob Henra Sangka OPAC (TA TMIA 2023) ABSTRAK FAUZAN MAULIDANI IZZULHAQ, YACOB HENDRA SANGKA, 2022. RANCANG BANGUN MESIN 2 IN 1 PEMARUT DAN PEMERAS JAHE". Program Studi Teknik Manufaktur Industri Agro. Dibawah bimbingan Jufri sebagai pembimbing I, Massriyady Massaguni sebagai pembimbing II Tumbuhan jahe (Zingiber officinale) sudah lama dikenal dan berkembang baik di Indonesia. Tumbuhan jahe merupakan anggota Zingiberaceae (temu- temuan), yaitu tumbuhan rimpang yang sangat terkemal sebagai rempah-rempah maupun sebagai bahan obat. Proses pengolahan jahe saat ini masih menggunakan sistem tradisional atau diproses secara manual. Agar proses pemarut dan pemerasan jahe menjadi lebih mudah dan tidak menghabiskan terlalu banyak tenaga. Maka perlu dirancang sebuah mesin yang membantu proses pemarut dan pemeras jahe. Perancangan mesin pemarut dan pemeras jahe memiliki 4 tahapan, yaitu merencana, mengkonsep, merancang, dan penyelesaian. Mesin pemarut dan pemeras jahe ini dilengkapi dengan proses pengeluaran tanpa mengangkat wadah/kuali. Proses pemeras sari atau air jahe merah dengan mesin ini akan menghasilkan sari jahe, dalam 8 menit mesin mampu memproses 2 kg jahe dengan hasil sari/ air jahe murni sebanyak 1,4 liter. Kata kunci: tumbuhan jahe, pemarut, pemeras. 196/TA TMIA 2023