=LDR  00000nam  2200000   4500
=001  INLIS000000000005809
=005  20241024023714
=035  ##$$a 0010-0522000007
=245  1#$$a Teknologi Fermentasi pada Tepung Jagung /$c Nur Aini
=100   #$$a NUR Aini
=250  ##$$a Ed. 1, Cet. 1, Jil.1
=300  ##$$a viii, 104 halaman : $b gambar; tabel ; $c 16x23 cm$e Lampiran
=856  ##$$a OPAC (Rak Tandon - Rak 13.1)
=260  ##$$a Yogyakarta :$b Graha Ilmu,$c 2013
=082  ##$$a 660.284 49
=084  ##$$a 660.284 49 NUR t
=020  ##$$a 978-602-262-072-3
=650  #4$$a Pembelian 2015
=650  #4$$a Pemrosesan teknologi kimia
=520  ##$$a Buku dengan judul teknologi fermentasi pada tepung jagung ditulis untuk menjadi referensi bagi siapa saja yang ingin memperdalam pengetahuan di bidang tersebut. Buku ini terdiri dari 5 (lima) bab dan membahas secara khusus bagaimana fermentasi pada jagung dapat diaplikasikan, yaitu: (1) Komposisi dan Karakteristik Jagung (2) Klasifikasi sifat kimia jagung, (3) Teknologi fermentasi pada jagung, (4) Aplikasi tepung jagung terfermentasi pada pembuatan roti, dan (5) Tepung jagung sebagai bahan baku pangan darurat. Semoga buku ini bermanfaat bagi banyak pihak terutama yang berkecimpung di bidang teknologi pangan.
=008  241024################g##########0#ind##
=990  ##$$a 909/P-15
=990  ##$$a 910/P-15
=990  ##$$a 911/P-15
=990  ##$$a 912/P-15
=990  ##$$a 913/P-15