=LDR  00000nam  2200000   4500
=001  INLIS000000000011939
=005  20250107094403
=035  ##$$a 0010-0724000091
=007  ta
=008  250107################g##########0#ind##
=020  ##$$a (13)978-979-010-007-7
=020  ##$$a (10)979-010-007-8
=082  ##$$a 664.805
=084  ##$$a 664.805 CAH k
=100  1#$$a CAHYADI, Wisnu
=245  1#$$a Kedelai : $b Khasiat dan Teknologi /$c Dr. Ir. Wisnu Cahyadi, M.Si
=250  ##$$a Cetakan Ketiga Maret
=260  ##$$a Jakarta :$b Bumi Aksara,$c 2012
=300  ##$$a x, 98 halaman : $b gambar; tabel ; $c 14,5x20,5 cm$e biografi
=650  #4$$a Teknologi Industri Makanan, industri kedelai
=650  #4$$a Sumbangan Mahasiswa 2013
=520  ##$$a Rasanya kita sudah tidak asing lagi dengan yang namanya kedelai. Hal itu karena kedelai atau kacang kedelai yang termasuk salah satu tanaman polong-polongan sering dijadikan bahan dasar makanan kita sehari-hari.AKan tetapi tidak semua orang mengetahui bagaimana cara mengolah kedelai dengan benar sehingga menjadi makanan atau minuman yang lezat dan bergizi. Buku ini membahas secara detail cara mengolah kedelai dengan teknologi dasar sehingga menjadi makanan bergizi, seperti kecap, tauco, tahu, tempe, kerupuk, susu, soyghurt dan nat de soya. Selain itu dalam buku ini dibahas seberapa besar khasiat dari olahan tersebut bagi tubuh kita
=856  ##$$a OPAC (Rak Tandon)
=990  ##$$a 5224/SM-13