=LDR  00000nam  2200000   4500
=001  INLIS000000000011938
=005  20240724010755
=035  ##$$a 0010-0724000090
=245  1#$$a Teknologi Proses Produksi Tahu /$c Endang Sutriswati Rahayu; Siti Rahayu; Andika Sidar; Tri Purwadi; Saiful Rochdyanto
=100   #$$a TIM; ENDANG Sutriswati Rahayu
=250  ##$$a Cetakan ke-1
=300  ##$$a 80 halaman : $b gambar; tabel ; $c 16,5x23,5 cm$e bibliografi; biografi
=856  ##$$a OPAC (Rak Tandon - Rak 14)
=260  ##$$a Yogyakarta :$b Kanisius,$c 2012
=082  ##$$a 664.805
=084  ##$$a 664.805 TIM t
=650  #4$$a Teknologi Industri Tahu
=650  #4$$a Sumbangan Mahasiswa 2016
=008  240724################g##########0#ind##
=520  ##$$a Seiring dengan meningkatnya konsumsi tahu dalam masyarakat, produksi tahu menjadi salah satu peluang usaha yang menjanjikan. Buku ini tidak hanya membahas tuntas mengenai teknologi proses produksi tahu secara ekonomis dan higienis, tetapi juga mengenai penanganan limbah tahu dan manfaat tahu bagi kesehatan. Buku ini memuat 10 bab. Bab 1 Pendahuluan; Bab 2 Kualitas dan Jenis Tahu; Bab 3 Proses Pembuatan Tahu; Bab 4 Jenis Kedelai dan Pengaruhnya terhadap Tahu; Bab 5 Jenis Penggumpal dan Pengaruhnya terhadap Tahu; Bab 6 Teknik-Teknik Memperpanjang Masa Simpan Tahu; Bab 7 Penanganan Limbah Padat; Bab 8 Penanganan Limbah Cair; Bab 9 Manfaat Tahu; Bab 10 Analisis Ussaha Produksi Tahu.
=020  ##$$a 978-979-21-3133-8
=700   #$$a SITI Rahayu
=700   #$$a ANDIKA Sidar
=700   #$$a TRI Purwadi
=700   #$$a SAIFUL Rochdyanto
=990  ##$$a 1322/SM-16