Tugas Akhir TMIA 2021

ABSTRAK

Ali warda. Irman. Awlia. 2021. Rancang Bangun Mesin Produksi Garam Konsumsi. Program Studi Teknik Manufaktur Industri Agro. Penelitian ini dilakukan pada bulan April sampai dengan September 2021, dikerjakan di Worksop Pengelasan Politeknik ATI Makassar. Dibawah bimbingan bapak Jufri S., S.T., M.T. sebagai pembimbing I dan bapak Muhammad Luthfi Sonjaya, S.Si., M.Eng. sebagai pembimbing II.

Garam konsumsi merupakan garam untuk keperluan konsumsi dan industri pada makanan. Kendala yang terjadi saat ini masyarakat masih sering mnggunakan garam biasa dibanding garam beryodium. Melihat permasalahan diatas maka tugas akhir ini peneliti mengambil judul Rancang Bangun Mesin Produksi Garam Konsumsi. Dasar dalam pembuatan mesin ini dimulai dari proses bending pada tabung. Penggabungan mata pisau dengan poros ke tabung menggunakan metode pengelasan. Selanjutnya, penyatuan rangka dengan proses pengelasan SMAW. Setelah rangka terpasang, gabungkan dengan tabung dengan pemasangan Bearing dan poros menggunakan metode mur dan baut. Mesin ini dilengkapi dengan motor AC bertujuan untuk sistem penggerak pengaduk sebagai transportasi utama yang berada pada wadah dan menggerakkan pisau pengaduk. Garam dan yodium dapat tercampur dengan merata akibat dari putaran pengaduk dan penyemprotan yodium. Dalam merakit alat ini menggunakan sumber penggerak dari motor AC dengan % HP, 1800 rpm, rasio putaran gear box 1:50, diameter Pulley 1 pada motor listrik 70 mm, diameter Pulley 2 pada reduser 60 mm, diameter Pulley 3 pada reduser 150 mm, diameter Pulley 4 pada poros pengaduk 170 mm. Proses pengujian menggunakan 4 variasi waktu yang berbeda-beda (3 menit, 4 menit, 8 menit, 12 menit) dengan 12 kali percobaan pencampuran garam yodium. Adapun 2 jenis garam yang digunakan yaitu garam kasar dan garam halus dengan kapasitas mesin 5 kg.

Kata Kunci: Motor listrik, garam yodium, dan metode penyemprotan