Tugas Akhir TIA 2019

PT. Bogatama Marinusa adalah perusahaan yang bergerak dalam bidang pengolahan udang beku vannamei (Litopenaeus Vannamei) dan udang hitam (Black Tiger), dimana perusahaan ini mempunyai beberapa ruang-ruang yang menunjang terlaksananya proses produksi. Proses produksi pada PT. Bogatama Marinusa secara keseluruhan dimulai dari Receiving, PKU (Potong kepala udang), Sortir, Chilling Room, VAP (Value Added Product), Block, Packing, dan Coldroom (Warehouse). Terutama area VAP (Value Added Product) terdapat masalah yang menyebabkan aliran proses tidak berjalan dengan baik. Hal ini dikarenakan terdapat pemborosan yang terjadi baik itu akibat proses yang kurang efektif, layout yang kurang baik, penumpukan antar proses produksi, gerakan yang tidak perlu serta proses pemeriksaan yang terlalu lama dan berulang. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penerapan Lean Manufacturing dengan mempertimbangkan pemborosan yang terjadi pada proses produksi. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode VSM (Value Stream Mapping). Dari hasil penelitian menunjukkan bahwa proses produksi dapat menghemat waktu 578,2 menit dari 830,19 menit menjadi 251,99 tanpa adanya kegiatan yang tidak memiliki nilai tambah (Non Value Added) dan kegiatan yang penting tetapi tidak memiliki nilai tambah (Necessary but Non Value Added).