Tugas Akhir TMIA 2020

A. FAIZ AL – FARIDZI. A & MUH. AMINULLAH. 2020. Rancang Bangun Mesin Agroteknologi tentang Pemecah Buah Kakao. Dibawah bimbingan Cornelius. U. P selaku pembimbing I dan Ariyanto selaku pembimbing II.p. Kakao yang bernama latin (Theobroma Cacao, L) merupakan salah satu komoditas perkebunan unggulan di Indonesia. Berbagai daerah yang menjadi sentral produksi tanaman kakao antara lain: Sulawesi, Sumatra dan Jawa. Pada daerah Sulawesi Selatan khususnya daerah Barru Kec. Balusu tepatnya di desa Lawampang, namun pada daerah tersebut masih menggunakan proses manual untuk memecahkan buah setelah pemetikan. Dan dari perbandingan antarapenelitian terdahulu mengenai mesin pemecah buah kakao oleh M. Hamzah (2014), menjadi dasar untuk mengembangkan kinerja mesin, baik dari segi bentuk roll press pemecah maupun posisinya. Tujuan penelitian adalah menentukan perancangan roll press pemecah buah agar berfungsi dengan baik. Jenis penelitianyang digunakan adalah penelitian pengembangan dimana peneliti terinspirasi dari alat yang sudah ada. Mekanisme pemecahan dibuat dua kali tahap pemecahan, yaitu buah pertama masuk dicelah antar roll press pemecah yang berdiameter 5 cm, lalu buah akan terdorong masuk lagi ke celah antar roll press pemecah yangberdiameter 3 cm. Maka dari itu hasil yang didapatkan dengan kecepatan putaran roll presspemecah I 97 rpm dan kecepatan putaran roll press pemecah II 97 rpm dengankapasitas kerja mesin 445,5 kg/jam.
Kata Kunci: Kakao, Mesin Pemecah Buah, Roll Press Pemecah, dan Celah