Laporan Praktek TIA 2022

Proses pengolahan tebu menjadi nira dimulai dengan masuknya tebu pada timbangan tebu untuk ditimbang. Selanjutnya menuju cane yard sebelum masuk ke cane table. Tebu pada cane table akan masuk ke cane carrier menuju cane cutter satu dan dua untuk dicacah lalu menuju unigrator. Setelah melalui proses di unigrator, tebu akan menuju gilingan I hingga gilingan IV. Nira hasil stasiun gilingan akan menuju stasiun pemurnian. Sedangkan ampas hasil gilingan akan menuju stasiun boiler. Stasiun pemurnian, mula-mula nira yang masuk akan ditimbang kemudian menuju pemanas I yang suhunya ±75o C. Setelah itu nira mentah akan mengalami proses defekasi I dan II yaitu penambahan susu kapur untuk menaikkan pH nira mentah serta proses sulfitasi I untuk41 kembali mentralkan pH. Nira mentah yang telah melalui proses sulfitasi akan menuju pemanas II yang suhunya ±105o C kemudian masuk ke flash tank menuju dorr clarifier. Didalam dorr clarifier, proses yang terjadi ialah pengendapan kotoran-kotoran pada nira mentah dmenghasilkan nira encer dan nira kotor. Nira kotor akan masuk ke bak nira kotor yang akan diolah menjadi blotong di \Rotary Vacuum Filter (RVF). Sedangkan pada nira encer akan masuk ke stasiun penguapan.Pada stasiun penguapan akan terjadi penguapan nira encer untuk mengurangi kadar air pada nira yang akan menghasilkan nira kental. Sebelum masuk ke stasiun masakan, nira kental akan melalui proses sulfitasi II yang bertujuan untuk bleacing serta penurunan pH menjadi 5,4. Nira kental tersulfitasi ialah bahan baku untuk stasiun masakan. Pada stasiun masakan terdapat tiga macam pan masakan yaitu pan A, pan C dan pan D. hasil masakan dari pan tersebut akan menuju palung pendingin untuk nakristalisasi selama beberapa waktu. Setelah itu akan menuju stasiun putaran untuk pemisahan kristal gula dan stroop. Gula produk yang dihasilkan pada stasiun putaran akan masuk ke talang goyang kemudian menuju sugar bin dan dikemas .