Tugas Akhir OSP 2021

Menjaga kebersihan pada industri food & beverage merupakan faktor utama, terutama pada pengolahan produk makanan. Pada industri food and beverage tindakan yang perlu dilakukan pekerja yaitu selalu bersih dan steril untuk terhindar dari kontaminasi bakteri dengan menerapkan system mensterilkan sepatu sebelum memasuki area pabrik. Tujuan penelitian ini untuk membuat sistem sterilisasi otomatis sepatu safety yang digunakan untuk membersihkan & mensterilkan sepatu safety secara otomatis. Dalam perancangan sistem, menggunakan arduino UNO sebagai kontroler, sensor ultrasonic HC-SR04 untuk mendeteksi objek benda/sepatu untuk mengaktifkan pompa air 12 VDC menyemprotkan cairan desinfektan dan disinari sinar UV, motor AC 1 Phasa menggerakkan sikat pembersih dan lampu sinar UVC mensterilkan bakteri. Nilai akurasi pembacaan sensor ultrasonic HC-SR04 92,7%, pompa 12 VDC bekerja sesuai waktu yang diatur, motor AC 1 phasa dengan nilai akurasi kinerja sikat 93,04% dan lampu UVC aktif ketika kondisi sinyal low dengan daya 6 W. Pengujian sistem secara keseluruhan masing masing bagian pada pompa rata rata nilai error 7,08% untuk sikat & lampu nilai rata rata error 0,98%. Sedangkan nilai pengujian pembersihan sepatu berdasarkan sampel yang diuji dengan kategori hasil bersih 50%, kurang bersih 30%, cukup bersih 20% dapat dikatakan alat dapat bekerja dengan optimal. Dan untuk pembersihan sepatu semakin lama proses penyikatan sepatu dilakukan, maka semakin bersih hasil pembersihan sepatu.