Tugas Akhir TIA 2020

UKM Pengolahan Kepiting Kelompok Melati merupakan industri kecil yang mengolah kepiting rajungan, pada UKM Pengolahan Kepiting Kelompok Melati terdapat masalah area kerja barang yang tidak digunakan bertumpuk, kedisiplinan mengenai kebersihan area kerja yang kotor mengakibatkan proses kerja berjalan kurang baik. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi memberikan usulan perbaikan berdasarkan metode 5S ( Seiri, Seiton, Seiso, Seiketsu, Shitsuke). Berdasarkan hasil identifikasi 5S telah didapatkan hasil temuan pada area kerja dengan metode 5S sebelum penerapan didapatkan nilai indeks evaluasi program 5S pada bagian perebusan memiliki nilai 28,88%, bagian pengolahan sebesar 24,44%, dan bagian packing 35,55%. Pada 3 area kerja ini masuk dalam kategori buruk, dengan menerapkan usulan perbaikan dengan metode 5S seperti menyingkirkan barang yang tidak diperlukan agar pekerjaan menjadi ringkas, mengelompokkan barang berdasarkan kegunaannya, melakukan pembersihan dengan menyusun jadwal kebersihan, melakukan pemeliharaan mesin dan peralatan dengan melakukan penjadwalan pemeliharaan, dan memberikan hadiah kepada karyawan agar mereka selalu rajin menerapkan 5S saat bekerja.