Detail Katalog

ID: 10532

Cover Tidak Tersedia

Gambar cover belum diupload

Kajian Penentuan Titik Kritis Halal Otak-otak Ikan : Laporan Akhir Hasil Penelitian Dosen ATIM / Yusdianto, STP. (198122062008041003)

Edisi: 2014

Pengarang:
YUSDIANTO

Penerbit:
Akademi Teknik Industri Makassar - Teknik Kimia Industri,

Tempat Terbit:
Makassar :

Tahun Terbit:
2014

Subjek

Laporan Penelitian Dosen TKI 2024

Deskripsi Fisik:
vi + 11 Halaman : Tabel ; 21,5 x 29,8 cm. Bibliografi;Lampiran

Nomor Panggil:
(R)2024 LPN-14 818 YUS k

Control Number:
INLIS000000000010152

BIB ID:
0010-0224000044

Catatan

ABSTRAK

Bagi umat islam, mengkonsumsi makanan halal adalah suatu keharusan. Indonesia sebagai negara dengan populasi umat islam terbanyak di dunia telah menerapkan sistem jaminan halal yang diselenggarakan oleh lembaga pengkajia pangan obat-obatan dan kosmetika majelis ulama Indonesia. Salah satu tahapan dalam proses sertifikasi halal adalah tahap verifikasi lapangan, dan salag satu yang menjadi nilai adalah tahapan kritis pada pengolahan pangan atau kosmetik.Salah satu kendala yang sering dihadapai adalah tidak semua produk, khususnya pangan telah telah ditentukan titik kritis halalnya. Mendapatkan sertifikasi halal merupakan salah satu cara untuk memperluaspemasaran, meyakinkan konsumen. Memperluas pasar dalam artian jika terdapat kesempatan, maka produk olahan berupa otak-otak ikan ini dapat dipasarkan, utamanya ke negara-negara yang banyak untuk umat muslimnya. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan letak/posisi titik periksa halal pada proses pengolahan otak-otak ikan sehingga dapat memberi manfaat bagi dunia usaha yang bergerak dalam industri pengolahan otak-otak ikan dan dapat menjadi informasi untuk membantu dalam pendaftaran sertifikasi halal.

Kata Kunci: Halal, Sistem Jaminan Halal, Otak-otak Ikan.

Status

Tersedia di OPAC Bibliografi Nasional Indonesia Karya Tulis Ilmiah Nasional

Informasi Eksemplar & Metadata

Nomor Barcode	Nomor Panggil	Akses	Lokasi	Ketersediaan
`L258360137`	`(R)2024 LPN-14 818 YUS k`	Baca di tempat	Ruang Referensi	Tersedia

Format MARC21 - Total 19 field

Tag	Ind1	Ind2	Nilai	Urutan
001	`_`	`_`	INLIS000000000010152	1
005	`_`	`_`	20240207091918	2
035	`#`	`#`	$a 0010-0224000044	3
005	`_`	`_`	20240207091322	4
035	`#`	`#`	$a 0010-0224000044	5
035	`#`	`#`	$a 0010-0224000044	6
007	`_`	`_`	ta	7
008	`_`	`_`	240207################\|##########\|#\|##	8
082	`#`	`#`	$a (R)2024 LPN-14 818	9
084	`#`	`#`	$a (R)2024 LPN-14 818 YUS k	10
100	`_`	`#`	$a YUSDIANTO	11
245	`1`	`#`	$a Kajian Penentuan Titik Kritis Halal Otak-otak Ikan : $b Laporan Akhir Hasil Penelitian Dosen ATIM /$c Yusdianto, STP. (198122062008041003)	12
250	`#`	`#`	$a 2014	13
260	`#`	`#`	$a Makassar :$b Akademi Teknik Industri Makassar - Teknik Kimia Industri,$c 2014	14
300	`#`	`#`	$a vi + 11 Halaman : $b Tabel ; $c 21,5 x 29,8 cm.$e Bibliografi;Lampiran	15
650	`#`	`4`	$a Laporan Penelitian Dosen TKI 2024	16
520	`#`	`#`	$a ABSTRAK Bagi umat islam, mengkonsumsi makanan halal adalah suatu keharusan. Indonesia sebagai negara dengan populasi umat islam terbanyak di dunia telah menerapkan sistem jaminan halal yang diselenggarakan oleh lembaga pengkajia pangan obat-obatan dan kosmetika majelis ulama Indonesia. Salah satu tahapan dalam proses sertifikasi halal adalah tahap verifikasi lapangan, dan salag satu yang menjadi nilai adalah tahapan kritis pada pengolahan pangan atau kosmetik.Salah satu kendala yang sering dihadapai adalah tidak semua produk, khususnya pangan telah telah ditentukan titik kritis halalnya. Mendapatkan sertifikasi halal merupakan salah satu cara untuk memperluaspemasaran, meyakinkan konsumen. Memperluas pasar dalam artian jika terdapat kesempatan, maka produk olahan berupa otak-otak ikan ini dapat dipasarkan, utamanya ke negara-negara yang banyak untuk umat muslimnya. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan letak/posisi titik periksa halal pada proses pengolahan otak-otak ikan sehingga dapat memberi manfaat bagi dunia usaha yang bergerak dalam industri pengolahan otak-otak ikan dan dapat menjadi informasi untuk membantu dalam pendaftaran sertifikasi halal. Kata Kunci: Halal, Sistem Jaminan Halal, Otak-otak Ikan.	17
856	`#`	`#`	$a OPAC (LPN TKI 2024)	18
990	`#`	`#`	$a 137/LPN-24	19

Penjelasan Field MARC21:

001: Control Number
005: Date and Time of Latest Transaction
020: ISBN
100: Main Entry - Personal Name
245: Title Statement

250: Edition Statement
260: Publication Information
300: Physical Description
650: Subject
700: Added Entry - Personal Name

Aksi Cepat

Cari Lagi Browse Katalog

Informasi Katalog

Ditambahkan: 07 Feb 2024

Pencarian Terkait

Karya YUSDIANTO Dari Akademi Teknik Industri Makassar - Teknik Kimia Industri, Subjek: Laporan Penelitian D... Tahun 2014