Detail Katalog

ID: 10461

Cover Tidak Tersedia

Gambar cover belum diupload

Isolasi Bakteri Asam Laktat (BAL) Indegeneous dari Rembesan Fermentasi Biji Kakao di Kabupaten Luwu : Laporan Akhir Hasil Penelitian Dosen ATIM / Dr. Sariwahyuni, SP., M.Si. (197506182003122002); Fitriani

Edisi: 2013

Pengarang:
SARIWAHYUNI ; Fitriani

Penerbit:
Akademi Teknik Industri Makassar - Teknik Kimia Industri,

Tempat Terbit:
Makassar :

Tahun Terbit:
2013

Subjek

Laporan Penelitian TKI 2024

Deskripsi Fisik:
iv + 9 halaman : Tabel;Gambar ; 21,5 x 29,2 Bibliografi;Lampiran

Nomor Panggil:
(R)2024 LPN-13 818 SAR i

Control Number:
INLIS000000000010081

BIB ID:
0010-0124000043

Catatan

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah dalam rembesan fermentasi kakao di Kabupaten Luwu memiliki bakteri asam laktat dan ganus BAL apa yang paling dominan dalam rembesan fermentasi tersebut serta pengaruh BAL terhadap pertumbuhan Aspergillus sp. Penelitian ini akan dilaksanakan pada Maret sampai Mei 2013 di laboratorium Mikrobiologi akademi Teknik Industri Makassar dengan mengambil sampel cairan rembesan fermentasi kakao dari Kabupaten Luwu. Pelaksanaan penelitian ini dilakukan secara eksperimental dengan metode isolasi dan identifikasi baik secara makroskopis maupun secara mikroskopis. Hasil penelitian diperoleh bahwa dalam rembesan cairan fermentasi kako diperoleh bakteri asam laktat. Genis bakteri yang dominan adalah Lactobacillus sp. Bakeri ini merupakan penghambat pertumbuhan Apergillus sp sehingga kualitas biji kakao dapat meningkat.

Kata Kunci: Bakteri Asam Laktat (BAL), BIJI Kakao, Fermentasi.

Status

Tersedia di OPAC Bibliografi Nasional Indonesia Karya Tulis Ilmiah Nasional

Informasi Eksemplar & Metadata

Nomor Barcode	Nomor Panggil	Akses	Lokasi	Ketersediaan
`L248360020`	`(R)2024 LPN-13 818 SAR i.1`	Baca di tempat	Ruang Referensi	Tersedia
`L248360021`	`(R)2024 LPN-13 818 SAR i.2`	Baca di tempat	Ruang Referensi	Tersedia
`L248360022`	`(R)2024 LPN-13 818 SAR i.3`	Baca di tempat	Ruang Referensi	Tersedia
`L248360023`	`(R)2024 LPN-13 818 SAR i.4`	Baca di tempat	Ruang Referensi	Tersedia
`L248360157`	`(R)2024 LPN-13 818 SAR i.5`	Baca di tempat	Ruang Referensi	Tersedia

Format MARC21 - Total 27 field

Tag	Ind1	Ind2	Nilai	Urutan
001	`_`	`_`	INLIS000000000010081	1
005	`_`	`_`	20240129022835	2
035	`#`	`#`	$a 0010-0124000043	3
005	`_`	`_`	20240124083944	4
035	`#`	`#`	$a 0010-0124000043	5
035	`#`	`#`	$a 0010-0124000043	6
035	`#`	`#`	$a 0010-0124000043	7
035	`#`	`#`	$a 0010-0124000043	8
035	`#`	`#`	$a 0010-0124000043	9
007	`_`	`_`	ta	10
008	`_`	`_`	240129################\|##########\|#\|##	11
100	`_`	`#`	$a SARIWAHYUNI	12
245	`1`	`#`	$a Isolasi Bakteri Asam Laktat (BAL) Indegeneous dari Rembesan Fermentasi Biji Kakao di Kabupaten Luwu : $b Laporan Akhir Hasil Penelitian Dosen ATIM /$c Dr. Sariwahyuni, SP., M.Si. (197506182003122002); Fitriani	13
250	`#`	`#`	$a 2013	14
260	`#`	`#`	$a Makassar :$b Akademi Teknik Industri Makassar - Teknik Kimia Industri,$c 2013	15
300	`#`	`#`	$a iv + 9 halaman : $b Tabel;Gambar ; $c 21,5 x 29,2$e Bibliografi;Lampiran	16
700	`_`	`#`	$a Fitriani	17
856	`#`	`#`	$a OPAC (LPN TKI 2024)	18
082	`#`	`#`	$a (R)2024 LPN-13 818	19
084	`#`	`#`	$a (R)2024 LPN-13 818 SAR i	20
650	`#`	`4`	$a Laporan Penelitian TKI 2024	21
520	`#`	`#`	$a ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah dalam rembesan fermentasi kakao di Kabupaten Luwu memiliki bakteri asam laktat dan ganus BAL apa yang paling dominan dalam rembesan fermentasi tersebut serta pengaruh BAL terhadap pertumbuhan Aspergillus sp. Penelitian ini akan dilaksanakan pada Maret sampai Mei 2013 di laboratorium Mikrobiologi akademi Teknik Industri Makassar dengan mengambil sampel cairan rembesan fermentasi kakao dari Kabupaten Luwu. Pelaksanaan penelitian ini dilakukan secara eksperimental dengan metode isolasi dan identifikasi baik secara makroskopis maupun secara mikroskopis. Hasil penelitian diperoleh bahwa dalam rembesan cairan fermentasi kako diperoleh bakteri asam laktat. Genis bakteri yang dominan adalah Lactobacillus sp. Bakeri ini merupakan penghambat pertumbuhan Apergillus sp sehingga kualitas biji kakao dapat meningkat. Kata Kunci: Bakteri Asam Laktat (BAL), BIJI Kakao, Fermentasi.	22
990	`#`	`#`	$a 020/LPN-24	23
990	`#`	`#`	$a 021/LPN-24	24
990	`#`	`#`	$a 022/LPN-24	25
990	`#`	`#`	$a 023/LPN-24	26
990	`#`	`#`	$a 157/LPN-24	27

Penjelasan Field MARC21:

001: Control Number
005: Date and Time of Latest Transaction
020: ISBN
100: Main Entry - Personal Name
245: Title Statement

250: Edition Statement
260: Publication Information
300: Physical Description
650: Subject
700: Added Entry - Personal Name

Aksi Cepat

Cari Lagi Browse Katalog

Informasi Katalog

Ditambahkan: 24 Jan 2024

Pencarian Terkait

Karya SARIWAHYUNI ; Fitriani Dari Akademi Teknik Industri Makassar - Teknik Kimia Industri, Subjek: Laporan Penelitian T... Tahun 2013