Tugas Akhir TIA 2023

ABSTRAK

INDRIA RISKA MARSHANDA 2023 Penerapan Metode Cost-Plus Pricing Untuk Menentukan Harga Jual Roti Cokelat Pada IKM Roti Nakku Dibawah bimbingan Bapak Muhammad Basri selaku Dosen Pembimbing I dan Ibu Della Ginza Ramadhan selaku Dosen Pembimbing II.

IKM Roti Nakku merupakan salah satu IKM di Kota Makassar yang bergerak di bidang industri makanan. IKM Roti Nakku memproduksi roti dengan berbagai macam varian rasa. Diantara varian rasa tersebut roti cokelat merupakan roti yang banyak diminati konsumen dengan produksi sebanyak 15.876 roti pada tahun 2022. Semua roti dengan berbagai varian rasa dijual dengan harga yang sama yaitu sebesar Rp 1.600 dengan harga jual yang lebih murah dibanding harga jual roti pesaing dengan rata-rata harga jual sebesar Rp 2.000. Penetapan biaya produksi IKM Nakku Roti saat ini hanya menghitung biaya bahan baku saja, tanpa memperhitungkan upah pekerja dan biaya overhead pabrik, artinya IKM Roti Nakku belum melakukan perhitungan harga pokok produksi (HPP) saat menentukan harga jual roti. Ketidaktepatan dalam menentukan harga jual secara langsung dapat mempengaruhi pendapatan laba perusahaan. Tujuan penelitian ini untuk menentukan harga jual produk yang tepat bagi perusahaan dan meningkatkan laba yang didapatkan perusahaan: Jenis penelitiaan ini menggunakan metode kuantitatif dengan analisa data menggunakan metode cost- plus pricing. Dari hasil penghitungan harga jual cost-plus pricing diperoleh harga jual roti cokelat sebesar Rp 1793,78dan didapatkan selisih yang lebih besar yaitu Rp 193,78 dibandingkan harga jual yang berlaku di IKM Roti Nakku. Sehingga dengan menggunakan metode cost-plus pricing dapat memaksimalkan laba dan menambah laba yang dikehendaki.

Kata kunci: harga pokok produksi, harga jual, metode cost-plus pricing