RASYID, Fadli text Makassar : Politeknik ATI Makassar - Teknik Industri Agro, 2019 | PT. Tambi Wonosobo merupakan perusahaan yang bergerak di sektor pengolahan teh hitam, demi menjaga kepercayaan konsumen tentunya PT. Tambi Wonosobo mengutamakan kualitas dari produknya. Salah satu hal yang dilakukan agar produk memilki kualitas yang bagus ialah dengan meminimalisir ketidaksesuaian produk bubuk teh hitam.Namun, terkadang ada masalah pada hasil produksi teh hitam yang dihasilkan pada PT.Tambi memiliki rasa, warna air seduhan, warna ampas, kenampakan bubuk serta aroma yang belum sesuai dengan standar. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui bagaimana cara meminimalisir ketidaksesuaian produk yang dilakukan oleh perusahaan. Metode yang digunakan dalam melakukan pengendalian kualitas ini adalah tree diagram. Dari hasil penelitian yang dilakuan diketahui penyebab ketidaksesuaian dari produk teh hitam yaitu dari proses produksi yang tidak bagus, yang meliputi proses pelayuan, oksidasi enzimatis, pengeringan, dan sortasi . Tugas Akhir TIA 2019