01476     2200205   4500001002100000005001500021035002000036245018500056100001600241250000900257300005100266856002700317260007000344082002300414084002900437650002500466008003900491520072100530990001901251INLIS00000000000093520220601032437  a0010-12210001581 aPengendalian Kualitas Coklat Praline Dengan Metode Statistical Process Control (SPC) Pada PT. Perkebunan Nusantara XII Pabrik Kendeng Lembu Banyuwangi :bTugas Akhir /cAuliya Sari1 aAULIYA Sari  a2019  axii, 41 halaman :bTabel, gambar ;c19,5x29 cm  aOPAC (Rak TA TIA 2019)  aMakassar :bPoliteknik ATI Makassar - Teknik Industri Agro,c2019  a(R)2019 TA-TIA 818  a(R)2019 TA-TIA 818 AUL p 4aTugas Akhir TIA 2019220601                |          | |    aPT. Perkebunan Nusantara XII (Persero) merupakan salah satu perusahaan yang bergerak dalam bidang agribisnis yang  mengolah buah kakao di Pabrik Kendenglembu Banyuwangi baik secara primer maupun sekunder. Produk pengolahan sekunder dari PT. Perkebunan Nusantara XII Pabrik Kendenglembu adalah mengolah biji kakao kering (raw material( menjadi coklat praline dan coklat bubuk 3 in 1. Pada pengolahan sekunder biji kakao khususnya produk coklat praline masih banyak ditemukan jenis dan jumlah produk cacat yang melebihi standar kecacatan yang ditetapkan pada perusahaan yaitu sebesar 2% dari produksi. Jenis cacat produk coklat praline seperti pada lapisan luar coklat praline, penyok, meleleh hingga warna tidak rata.  a68/TA TIA 2019