PUTRI Arini Natasha text Makassar : Politeknik ATI Makassar-Teknik Kimia Mineral, 2022 | PUTRI ARINI NATASHA. 2022. Pengaruh Konsentrasi Asam Sitrat dan Sodium Gluconate sebagai Retarder Terhadap Kualitas Beton f'c 30 MPa di bawah bimbingan FLAVIANA YOHANALA PRISTA TYASSENA sebagai Pembimbing I dan FITRI JUNIANTI Sebagai Pembimbing II. Pembangunan infrastruktur yang semakin pesat menyebabkan permintaan beton yang semakin meningkat. Salah satu masalah yang timbul yaitu beton segar membutuhkan bahan tambah untuk memperpanjang waktu ikat semen sehingga pada koleksi yang jauh beton tidak cepat mengeras. Masalah tersebut dapat diatasi dengan penambahan admixture berbasis retarder. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk membandingkan penggunaan asam sitrat dan sodium gluconate sebagai retarder terhadap kualitas beton f'c 30 Mpa. Penambahan retarder pada penelitian ini dengan menggunakan variasi 0%; 0,15%; 0.30% dan 0,45%. Jenis penelitian ini adalah eksperimental dan data kuantitatif diperoleh melalui percobaan secara langsung di laboratorium Quality Control dan Quality Assurance PT. Bosowa Beton Indonesia pada tanggal 24 Mei - 1 Juli 2022. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada analisis slump didapatkan hasil yang terbaik yaitu dengan penambahan asam sitrat variasi 0,45% diperoleh hasil yaitu 14 cm sedangkan dengan penambahan sodium gluconate variasi 0,45% yaitu 12 cm. Pada analisa setting time didapatkan hasil yang terbaik yaitu dengan penambahan asam sitrat variasi 0,45% diperoleh hasil yaitu 1134 menit sedangkan dengan penambahan sodium gluconate variasi 0,45% yaitu 920,12 menit. Pada analisa kuat tekan umur 28 hari didapatkan hasil yang terbaik yaitu dengan penambahan asam sitrat variasi 0,15% diperoleh hasil yaitu 34,52 Mpa sedangakan dengan penambahan sodium gluconate variasi 0,15% yaitu 12 34,64 Mpa. Semua sampel telah sesuai dengan mutu yang direncanakan yaitu 30 Mpa. Kata Kunci: Beton, Retarder, Asam Sitrat, Sodium Gloconate, dan Kualitas Beton. Tugas Akhir TKM 2022