Penerapan Pengendalian Kualitas Produksi Crude Palm Oil (CPO) dengan Metode Six Sigma pada PT. Perkebunan Nusantara XIV di Luwu Timur : Tugas Akhir / SYAIFULLAH Z, Andi Muhammad BASRI, Muhammad VELAHYATI, Andi text Makassar : Politeknik ATI Makassar - Teknik Industri Agro, 2021 | PT Perkebunan Nusantara XIV merupakan perusahaan yang bergerak di bidang perkebunan dan industri, produk yang dihasilkan adalah Crude Palm Oil (CPO) dan Kernel dengan sumber bahan baku berupa Tandan Buah Segar (TBS) yang berasal dari kelapa sawit. Khususnya pada proses produksi CPO masih sering ditemukan permasalahan belum tercapainya standar kualitas CPO hampir ditiap produksinya, standar mutu minyak kelapa sawit pada perusahaan yaitu nilai ambang batas Asam Lemak Bebas (ALB) 4,50%, kadar air 0,20% dan kadar kotoran 0,050%. Mengacu pada standar mutu perusahaan, bahwa peningkatan kadar ALB melebihi 4,50% akan mempengaruhi kualitas minyak. Apabila melebihi dari nilai ambang batas, hal tersebut diyatakan defect (cacat). Penelitian ini bertujuan melakukan pengendalian Crude Palm Oil (CPO) dengan menggunakan metode six sigma dan menganalisis faktor-faktor yang menyebabkan cacat pada produk CPO. Dan hasil yang didapatkan berdasarkan grafik diagram pareto menunjukkan bahwa tingkat kecacatan paling tinggi yaitu kadar asam lemak bebas 95%, kadar air 25% dan kadar kotoran 0%. Berdasarkan perhitungan menggunakan metode six sigma bahwa tingkat sigma sebesar 4 dan kerusakan sebesar 9.711 dalam satu juta produksi. Faktor utama penyebab kecacatan CPO adalah faktor bahan baku, manusia dan mesin. PT Perkebunan Nusantara XIV merupakan perusahaan yang bergerak di bidang perkebunan dan industri, produk yang dihasilkan adalah Crude Palm Oil (CPO) dan Kernel dengan sumber bahan baku berupa Tandan Buah Segar (TBS) yang berasal dari kelapa sawit. Khususnya pada proses produksi CPO masih sering ditemukan permasalahan belum tercapainya standar kualitas CPO hampir ditiap produksinya, standar mutu minyak kelapa sawit pada perusahaan yaitu nilai ambang batas Asam Lemak Bebas (ALB) 4,50%, kadar air 0,20% dan kadar kotoran 0,050%. Mengacu pada standar mutu perusahaan, bahwa peningkatan kadar ALB melebihi 4,50% akan mempengaruhi kualitas minyak. Apabila melebihi dari nilai ambang batas, hal tersebut diyatakan defect (cacat). Penelitian ini bertujuan melakukan pengendalian Crude Palm Oil (CPO) dengan menggunakan metode six sigma dan menganalisis faktor-faktor yang menyebabkan cacat pada produk CPO. Dan hasil yang didapatkan berdasarkan grafik diagram pareto menunjukkan bahwa tingkat kecacatan paling tinggi yaitu kadar asam lemak bebas 95%, kadar air 25% dan kadar kotoran 0%. Berdasarkan perhitungan menggunakan metode six sigma bahwa tingkat sigma sebesar 4 dan kerusakan sebesar 9.711 dalam satu juta produksi. Faktor utama penyebab kecacatan CPO adalah faktor bahan baku, manusia dan mesin. Tugas Akhir TIA 2021