00939     2200229   4500001002100000005001500021035002000036245005800056100002800114250002400142300005000166260003100216082001200247084001800259020002200277500028700299008004100586650002000627650002900647856001800676990001500694INLIS00000000000606220230120114952  a0010-05220002601 aTeknologi Pengawetan Pangan /cLeni Herliani Afrianti1 aAFRIANTI, Leni Herliani  aEdisi Revisi, Cet.3  axii, 260 halaman :bTabel, Gambar ;c16x24 cm  aBandung :bAlfabeta,c2014  a664.028  a664.028 AFR t  a978-979-8433-84-9  aBuku ini mengulas secara rinci mengenai teknologi pengawetan makanan, mulai dari munculnya resiko, kerusakan pangan, metode-metode untuk mengawetkan makanan seperti pengeringan, pendinginan, pembekuan penggunaan suhu tinggi, penggunaan bahan makanan yang aman, dan iradiasi makanan.230120                g          0 ind   4aTeknologi Kimia 4aSumbangan Mahasiswa 2015  aOPAC (Rak 14)  a5508/SM-15