ASNIAR text Makassar : Politeknik ATI Makassar - Teknik Industri Agro, 2021 | Pabrik Gula Camming merupakan perusahaan dibawah naungan PT. Perkebunan Nusantara XIV yang didirikan pada tahun 1981 dan memiliki luas lahan sekitar 10.000 hektar, produksi utamanya adalah Tebu yang ditangani oleh pabrik, tanaman, dan tebang angkut. Alur produksi tebu menjadu gula dalam Pabrik Gula Camming yang melalui beberapa tahapan stasiun ( stasiun gilingan, stasiun pemurnian, stasiun penguapan, stasiun masakan, stasiun putaran, dan stasiun penyelesaian dengan menggunakan bahan baku tebu dan beberapa tambahan produksi. Pengendalian kualitas yang diterapkan pada Pabrik Gula Camming untuk meminimalisir terjadinya kehilangan produk gula sudah cukup optimal, karena setiap stasiun diberikan standar brix dan pol untuk nira dan pada tahap akhir untuk gula kristal putih dilakukan analisa pada laboratorium untuk mengetahui gula termasuk SNI atau non-SNI. Laporan Praktek TIA 2022