ARVIN Alfitrah RAHIM, Herlina ARNINDA, Andi text Makassar : Politeknik ATI Makassar-Teknik Kimia Mineral, 2019 | PT. Wahana Karya Sejahtera Mandiri dalam proses perebusan buah menggunakan sistem tiga puncak (Triple peak). Sistem ini dalam merebus menggunakan tekanan uap yang berbeda untuk mematangkan buah kelapa sawit. Tetapi dalam proses perebusan buah kelapa sawit, kehilangan minyak dapat terjadi karena buah yang terlalu matang akan lebih mudah mengeluarkan minyak yang dapat terikut di air kondensat. Oleh sebab itu perlu dilakukan analisis kadar kehilangan minyak sistem tiga puncak (Triple peak) pada air kondensat di unit perebusan kelapa sawit. Tugas Akhir TKM 2019