na INLIS000000000000424 20240306020753 0010-1021000013 Studi Kelayakan Pengembangan Keripik Ubi Jalar pada IKM Mawar di Kabupaten Parigi Moutong : Tugas Akhir / Zulfiana (135426) ZULFIANA 2016 xi, 63 halaman : gambar; tabel; grafik, ; 21x28 cm OPAC (Rak TA TPL 2016) Makassar : Politeknik ATI Makassar-Teknik Industri Agro. TPL, 2016 (R)2016 TA-TPL 818 (R)2016 TA-TPL 818 ZUL s Keripik Ubi Jalar Tugas Akhir TPL 2016 Kabupaten Parigi Moutong memiliki potensi di bidang pertanian salah satunya adalah ubi jalar. Potensi tersebut kemudian dimanfaatkan oleh industri pengolahan pangan menjadi produk yang bernilai tinggi salah satunya adalah keripik. Tujuan dari penelian ini yaitu untuk mengetahui kelayakan pengembangan usaha keripik pada IKM Mawar di Kabupaten Parigi Moutong yang ditinjau berdasarkan 6 aspek yaitu aspek pasar & pemasaran, aspek teknis & teknologi, aspek organisasi dan manajemen, aspek keuangan, aspek ekonomi dan sosial serta strategi pengembangan. Penelitian yang digunakan adalah penelitian deskriptif. Adapun hasil penelitian yaitu kapasitas produksi pertahun 74.880 bungkus dengan harga jual perbungkus Rp 6700. Tenaga kerja berjumlah 6 orang. Modal kerja selama 1 bulan sebanyak 29.414.000 sehingga dapat direkomendasikan bahwa usaha keripik ubi jalar layak untuk dikembangkan. 240306 | | | 47/TA TPL 2016