01632     2200217   4500001002100000005001500021035002000036245013000056100001300186250000900199300005700208856002700265260007300292082002300365084002900388650002200417650002500439520089200464008003901356990001901395INLIS00000000000042420240306020753  a0010-10210000131 aStudi Kelayakan Pengembangan Keripik Ubi Jalar pada IKM Mawar di Kabupaten Parigi Moutong :bTugas Akhir /cZulfiana (135426)0 aZULFIANA  a2016  axi, 63 halaman :bgambar; tabel; grafik, ;c21x28 cm  aOPAC (Rak TA TPL 2016)  aMakassar :bPoliteknik ATI Makassar-Teknik Industri Agro. TPL,c2016  a(R)2016 TA-TPL 818  a(R)2016 TA-TPL 818 ZUL s 4aKeripik Ubi Jalar 4aTugas Akhir TPL 2016  aKabupaten Parigi Moutong memiliki potensi di bidang pertanian salah satunya adalah ubi jalar.  Potensi tersebut kemudian dimanfaatkan oleh industri pengolahan pangan menjadi produk yang bernilai tinggi salah satunya adalah keripik. Tujuan dari penelian ini yaitu untuk mengetahui kelayakan pengembangan usaha keripik pada IKM Mawar di Kabupaten Parigi Moutong yang ditinjau berdasarkan 6 aspek yaitu aspek pasar & pemasaran, aspek teknis & teknologi, aspek organisasi dan manajemen, aspek keuangan, aspek ekonomi dan sosial serta strategi pengembangan. Penelitian yang digunakan adalah penelitian deskriptif. Adapun hasil penelitian yaitu kapasitas produksi pertahun 74.880 bungkus dengan harga jual perbungkus  Rp 6700. Tenaga kerja berjumlah 6 orang. Modal kerja selama 1 bulan sebanyak 29.414.000 sehingga dapat direkomendasikan bahwa usaha keripik ubi jalar layak untuk dikembangkan.240306                |          | |    a47/TA TPL 2016