KAHAPUTRA, Andika ARDIANSYAH text Makassar : Politeknik ATI Makassar-Teknik Manufaktur Industri Agro, 2020 | Proses Penyangraian biji kopi pada umumnya masih menggunakan cara tradisional terkhusus di kabupaten enrekang untuk proses penyangraiyan biji kopi diman cara tersebut membutuhkan waktu yang lama untuk proses penyangraiyan biji kopi. Maka dari itu dibuatkan mesin penyangrai biji kopi untuk membantu proses penyangraiyan sehingga mampu mengurangi waktu dan tenaga yang dibutuhkan pada saat penyangraian biji kopi. Dalam proses ini mesin dirancang untuk mempermudah proses penyangraian dan menjaga kualitas hasil penyangraian. Tujuan penelitian adalah menentukan tahapan-tahapan awal mesin penyangrai biji kopi dengan massa 12 kg dan untuk mengetahui prinsip kerja mesin penyangrai biji kopi. mekanisme penyangraiyan dirancang melalui proses tabung berputar, dimana biji kopi berada di dalam tabung yang berputar dengan penggerak motor listrik. Komponen alat dan desain mesin penyangrai biji kopi yang berbahan utama tabung dengan panjang 800 mm dan diameter 500 mm, dan panjang poros 920 mm dengan diameter 40 mm dengan material tabung aluminium dan poros stenlis steel. Dengan volume tabung 0,044m3. Pada penyangraian biji kopi ini membutuhkan waktu pemanasan sekitar 15 menit untuk satu kali proses dengan suhu 210 derajat celcius. Hasil dari massa kopi 12 kg. Perancangan Mesin Tugas Akhir TMIA 2020