Kuliah Kerja Praktek ANDI Fadilah text Makassar Politeknik ATI Makassar - Teknik Industri Agro 2019 2019 x, 22 halaman : Tabel, gambar ; 20x29 cm Setiap karyawan bagian produksi di PT. Bogatama Marinusa memiliki pengetahuan untuk mengoperasikan mesin produksi yang mereka gunakan. Proses pengolahan udang vannamei HL beku meliputi: penerimaan bahan baku, pemotongan kepala, sortasi, penimbangan, penyusunan, pembekuan, glazing, pengemasan, eksport. Setiap proses yang dilalui dilakukan pencucian menggunakan klorin dengan konsentrasi yang berbeda di setiap bagian agar tidak merusak rasa dari produk yang dihasilkan dan dapat menghambat pertumbuhan bakteri Andi Fadilah Laporan Praktek TIA 2019 (R)2019 LKKP-TIA 818 (R)2019 LKKP-TIA 818 AND l 220330 20220330052303 INLIS000000000002707 Converted from MARCXML to MODS version 3.5 using MARC21slim2MODS3-5.xsl (Revision 1.106 2014/12/19)