01260     2200217   4500001002100000005001500021035002000036245013200056100001700188250000900205300004700214856002900261260007000290082002500360084003100385650002900416008003900445520051500484990002100999990002201020INLIS00000000000270720220330052303  a0010-01220013821 aLaporan Kuliah Kerja Praktek (KKP) pada PT. Bogatama Marinusa (Dept. Produksi) Makassar :bKuliah Kerja Praktek /cAndi Fadilah0 aANDI Fadilah  a2019  ax, 22 halaman :bTabel, gambar ;c20x29 cm  aOPAC (Rak LKKP TIA 2019)  aMakassar :bPoliteknik ATI Makassar - Teknik Industri Agro,c2019  a(R)2019 LKKP-TIA 818  a(R)2019 LKKP-TIA 818 AND l 4aLaporan Praktek TIA 2019220330                |          | |    aSetiap karyawan bagian produksi di PT. Bogatama Marinusa memiliki pengetahuan untuk mengoperasikan mesin produksi yang mereka gunakan. Proses pengolahan udang vannamei HL beku meliputi: penerimaan bahan baku, pemotongan kepala, sortasi, penimbangan, penyusunan, pembekuan, glazing, pengemasan, eksport. Setiap proses yang dilalui dilakukan pencucian menggunakan klorin dengan konsentrasi yang berbeda di setiap bagian agar tidak merusak rasa dari produk yang dihasilkan dan dapat menghambat pertumbuhan bakteri  a05/LKKP TIA 2019  a291/LKKP TIA 2019