HIDAYAT, Nur PADAGA, Masdiana C. text Yogyakarta Andi 2007 Edisi 1, Cetakan 2 ind xvi, 206 halaman : gambar ; 15,7x23 cm bibliografi; catatan Mikrobiologi industri terus-mnerus berkembang. Orang terus-menerus berusaha menciptakan cara baru fermentasi agar didapatkan proses yang efisien dengan hasil yang optimal. Kebutuhan akan gasohol sebagai bahan bakar alternatif turut memicu perkembangannya. Di Perguruan Tinggi, pengajaran mikrobiologi industri bersifat dinamis. Buku ini lebih ditujukan untuk mahasiswa Teknologi Pertanian, MIPA dan Teknik Kimia meskipun juga dapat digunakan oleh praktisi teknologi pangan. Buku ini membahas: Perkembangan Industri Fermentasi dan Proses-Proses Fermentasi. Mikroorganisme yang penting dalam Industri yaitu Bakteri, Khamir dan Jamur. Kinetika Pertumbuhan Mikrobia, Media Fermentasi, Faktor Lingkungan; Proses-Proses Fermentasi. Nur Hidayat; Masdiana C. Padaga; Sri Suhartini Mikrobiologi Industri Pembelian 2011 660.62 660.62 HID m 979-763-533-3 241113 20241113090057 INLIS000000000002454 Converted from MARCXML to MODS version 3.5 using MARC21slim2MODS3-5.xsl (Revision 1.106 2014/12/19)