na INLIS000000000002454 20241113090057 0010-0122001129 Mikrobiologi Industri / Nur Hidayat; Masdiana C. Padaga; Sri Suhartini HIDAYAT, Nur Edisi 1, Cetakan 2 xvi, 206 halaman : gambar ; 15,7x23 cm bibliografi; catatan OPAC (Rak 13.1) PADAGA, Masdiana C. SRI Suhartini Yogyakarta : Andi, 2007 660.62 660.62 HID m 979-763-533-3 Mikrobiologi Industri Pembelian 2011 241113 f 0 ind Mikrobiologi industri terus-mnerus berkembang. Orang terus-menerus berusaha menciptakan cara baru fermentasi agar didapatkan proses yang efisien dengan hasil yang optimal. Kebutuhan akan gasohol sebagai bahan bakar alternatif turut memicu perkembangannya. Di Perguruan Tinggi, pengajaran mikrobiologi industri bersifat dinamis. Buku ini lebih ditujukan untuk mahasiswa Teknologi Pertanian, MIPA dan Teknik Kimia meskipun juga dapat digunakan oleh praktisi teknologi pangan. Buku ini membahas: Perkembangan Industri Fermentasi dan Proses-Proses Fermentasi. Mikroorganisme yang penting dalam Industri yaitu Bakteri, Khamir dan Jamur. Kinetika Pertumbuhan Mikrobia, Media Fermentasi, Faktor Lingkungan; Proses-Proses Fermentasi. 4848/P-11