Kuliah Kerja Praktek AISYAH Laily Aprilia text Makassar Politeknik ATI Makassar - Teknik Industri Agro 2020 2020 x, 41 halaman : Tabel, gambar ; 20,5x28 cm bibliografi;lampiran Terdapat delapan produk yang dihasilkan di CV. Inti Makmur yaitu Gurita flower, Gurita ball, Gurita block, ikan wggs atau whole gilled gutted scaled (utuh, buah insang, buang isi perut, buang sisik), Ikan whole round (ikan utuh), Ikan steak, Ikan fillet. Proses pengolahan bahan baku menjadi produk akhir yaitu: a) penerimaan bahan baku berupa ikan dan gurita b) size/penimbangan c). Penimbangan global d). Pencucian, e) penimbunan dalam fishbox, f) penimbangan global, g) penyusunan dalam pan; h)pembekuan di ABF; i) Size/penimbangan; j) Glazing; k). pengeringan di ABF; l) Packing; m) Penimbangan global; n) labelling; o) penyimpanan di cold stroge; p). Stuffing Aisyah Laily Aprilia (17TIA239); Rachmatiah Laporan Praktek TIA 2020 (R)2020 LKKP-TIA 818 (R)2020 LKKP-TIA 818 AIS l 250519 20250519045746 INLIS000000000002453 Converted from MARCXML to MODS version 3.5 using MARC21slim2MODS3-5.xsl (Revision 1.106 2014/12/19)