01401     2200205   4500001002100000005001500021035002000036245014200056100002500198250000900223300004900232856002900281260007000310082002500380084003100405650002900436008003900465520066900504990002201173INLIS00000000000245320220331101124  a0010-01220011281 aLaporan Kuliah Kerja Praktek (KKP) Proses Pengolahan Hasil Perikanan pada CV. Inti Makmur :bKuliah Kerja Praktek /cAisyah Laily Aprilia0 aAISYAH Laily Aprilia  a2020  ax, 41 halaman :bTabel, gambar ;c20,5x28 cm  aOPAC (Rak LKKP TIA 2020)  aMakassar :bPoliteknik ATI Makassar - Teknik Industri Agro,c2020  a(R)2020 LKKP-TIA 818  a(R)2020 LKKP-TIA 818 AIS l 4aLaporan Praktek TIA 2020220331                |          | |    aTerdapat delapan produk yang dihasilkan di CV. Inti Makmur yaitu Gurita flower, Gurita ball, Gurita block, ikan wggs atau whole gilled gutted scaled (utuh, buah insang, buang isi perut, buang sisik), Ikan whole round (ikan utuh), Ikan steak, Ikan fillet. Proses pengolahan bahan baku menjadi produk akhir yaitu: a) penerimaan bahan baku berupa ikan dan gurita b) size/penimbangan c). Penimbangan global d). Pencucian, e) penimbunan dalam fishbox, f) penimbangan global, g) penyusunan dalam pan; h)pembekuan di ABF; i) Size/penimbangan; j) Glazing; k). pengeringan di ABF; l) Packing; m) Penimbangan global; n) labelling; o) penyimpanan di cold stroge; p). Stuffing  a144/LKKP TIA 2020