Laporan Hasil Penelitian HARTINI text Makassar Akademi Teknik Industri Makassar - Teknik Industri 2006 2006

text

regular print

x + 42 halaman : Tabel ; 21,5 x 228,5 cm. Bibliografi;Lampiran ABSTRAK Telah dilakukan analisis senyawa formalin dan boraks pada produk bakso yang diproduksi di Makassar dengan tujuan untuk mengetahui kandungan formalin dan boraks dalam bakso Analisis kualitatif pada formalin dengan menggunakan besi (III) klorida serta uji nyala dan uji kertas turmeric untuk boraks Analisis kuantitatif pada formalin dengan menggunakan titrasi Asam-Basa dan Spektrofotometer sinar tampak untuk boraks Hasil analisis yang dilakukan dengan cara kualitatif maupun kuantitatif menunjukkan bahwa bakso dengan kode I, II, III, IV, V dan VI tidak mengandung formalin dan boraks sebagai bahan tambahan makanan sesuai PERMENKES RI NO 722/MENKES/PER/IX/88 Dra. Hartini (090017075) Laporan Penelitian Dosen ATIM 2024 (R)2024 LPN-06 818 (R)2024 LPN-06 818 HAR a 240305 20240305102456 20240305095247 INLIS000000000010302 Converted from MARCXML to MODS version 3.5 using MARC21slim2MODS3-5.xsl (Revision 1.106 2014/12/19)