02640     2200289   4500001002100000005001500021035002000036005001500056035002000071035002000091035002000111007000300131008003900134082002300173084002900196100001400225245019500239250000900434260008000443300007600523650003900599520124100638856003001879500041101909990001502320990001502335INLIS00000000001022920240227024446  a0010-022400012120240207091322  a0010-0224000044  a0010-0224000044  a0010-0224000044ta240227                |          | |    a(R)2024 LPG-13 818  a(R)2024 LPG-13 818 YUS i0 aYUSDIANTO1 aIbm SMK Pertiwi Nusantara Makassar dalam Sosialisasi Keamanan Pangan pada Jajanan Sekolah :bLaporan Akhir Hasil Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat /cYusdianto, STP. (198122062008041003)  a2013  aMakassar :bAkademi Teknik Industri Makassar - Teknik Kimia Industri,c2013  avi + 6 halaman :bTabel;Gambar ;c21,5 x 29,5 cm.eBibliografi;Lampiran 4aLaporan Pengabdian Dosen ATIM 2024  aABSTRAK

Bagi umat islam, mengkonsumsi makanan halal adalah suatu keharusan. Indonesia sebagai negara dengan populasi umat islam terbanyak di dunia telah menerapkan sistem jaminan halal yang diselenggarakan oleh lembaga pengkajia pangan obat-obatan dan kosmetika majelis ulama Indonesia. Salah satu tahapan dalam proses sertifikasi halal adalah tahap verifikasi lapangan, dan salag satu yang menjadi nilai adalah tahapan kritis pada pengolahan pangan atau kosmetik.Salah satu kendala yang sering dihadapai adalah tidak semua produk, khususnya pangan telah telah ditentukan titik kritis halalnya. Mendapatkan sertifikasi halal merupakan salah satu cara untuk memperluaspemasaran, meyakinkan konsumen. Memperluas pasar dalam artian jika terdapat kesempatan, maka produk olahan berupa otak-otak ikan ini dapat dipasarkan, utamanya ke negara-negara yang banyak untuk umat muslimnya. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan letak/posisi titik periksa halal pada proses pengolahan otak-otak ikan sehingga dapat memberi manfaat bagi dunia usaha yang bergerak dalam industri pengolahan otak-otak ikan dan dapat menjadi informasi untuk membantu dalam pendaftaran sertifikasi halal.

Kata Kunci: Halal, Sistem Jaminan Halal, Otak-otak Ikan.  aOPAC (LPG DOSEN TKI 2024)  aKegiatan pengabdian pada masyarakat telah dilaksanakan di SMK Pertiwi Nusantara Makassar kelurahan Daya Kec. Biringkanaya Kota Makassar pada tanggal 12 sampai dengan 14 Desember 2013. Kegiatan ini bertujuan untuk menumbuh kembangkan minat siswa siswi dalam pembelajaran proses kimia dengan memperkenalkan bahan tambahan makanan yang yang diijinkan dan bahan makanan yang terlarang dalam pengolahan makanan.  a014/LPG-24  a015/LPG-24