IKHWAN, Ahmad FAUSAN, Muh. Fahri ARIFIN, Abdul Nasser ENNI Sulfiana text Makassar : Politeknik ATI Makassar - Teknik Manufaktur Industri Agro, 2023 | ABSTRAK AHMAD IKHWAN DAN MUH FAHRI FAUSAN Perancangan Mesin Pemotong Keripik Tempe Otomatis. Di bawah bimbingan Bapak Abdul Nasser Arifin sebagai pembimbing I dan Ibu Enni Sulfiana sebagai pembimbing II. Tingginya minat dan permintaan masyarakat terhadap olahan keripik tempe terhalang pada proses mesin produksinya ynga masih dilakukan dengan cara manual dan memerlukan tenaga kerja yang banyak sehingga memerlukan waktu yang lama pada proses pemotongannya. Pada penelitian ini bertujuan untuk mencari jalan keluar dari permasalahan yang ditemukan yaitu merang bangun mesin pemotong keripik tempe, kemudian dilakukan pengambilan data dengan cara menganalisis kualitas pemotongan tempe. Adapun metode penelitian yakni mendesain dan merancang langsung, penulis membuat perancang mesin pemotong keripik tempe dengan kapasitas yang lebih banayak dengan sistem alat yang sederhana dan tidak memakan banyak daya listrk. Pada mesin ini dilengkapi dengan 1 mata pisau yang ditransmisikan oleh puli dan sabuk menggunakan motor listrik dinamo mesin cuci. Hasil dari perancangan dan perhitungan mesin ini di dapatkan pada kapasitas produksi hingga 91 kg/jam dengan kapasitas motor listrik 1/4 Hp dengan putaran 1200 Rpm. Kata Kunci : Keripik Tempe, Mesin Pemotong, Hasil Produksi, Perancangan. Tugas Akhir TMIA 2023