na INLIS000000000010097 20240227112748 0010-0124000059 20240125033051 0010-0124000059 0010-0124000059 0010-0124000059 0010-0124000059 0010-0124000059 ta 240227 | | | (R)2024 LPN-13 818 (R)2024 LPN-13 818 IDI s IDI Amin Studi Kelayakan Pemanfaatan dan Produksi Gelatin dari Limbah Rumah Potong Ayam di Kota Makassar : Laporan Akhir Hasil Penelitian Dosen ATIM / Dr. Idi Amin, ST., M.Si. (1287080904) 2013 Makassar : Akademi Teknik Industri Makassar - Teknik Kimia Industri, 2013 vii + 27 halaman : Tabel;Gambar ; 21 x 29 cm Bibliografi;Lampiran Penyediaan produk gelatin yang berkualitas baik dari limbah rumah potong ayam dapat ditinjau berdasarkan jenis limbah, prosedur pembuatannya dan pencapaian produk akhir. Gelatin yang dikaji dalam penelitian ini berasal dari tulang dan kulit kaki ayam dengan melalui proses pemilihan limbah, pembuatan di laboratorium dan menghasilkan produk gelatin. Selanjutnya dilakukan kajian kelayakan usaha pemanfaatan limbah rumah potong ayam sehingga dapat dihasilkan sistem usaha yang dapat mengatur dan menangani proses ppemanfaatan limbah rumah potong ayam yang dimulai dari bahan baku, prosedural pembuatan dan pencapaian produk gelatin sesuai dengan standarisasi mutu dan kelayakan usaha dalam pemanfaatan limbah rumah potong ayam. Laporan Penelitian TKI 2024 OPAC (LPN TKI 2024) 030/LPN-24 031/LPN-24 032/LPN-24 033/LPN-24 034/LPN-24 158/LPN-24