RAHIM, Herlina Faisal Angriawan text Makassar : Akademi Teknik Industri Makassar - Teknik Kimia Industri, 2013 | Algin sangat bermanfaat dalam industri makanan, fermentasi, tekstil, cat, keramik, dan karet, yaitu sebagai bahan pengental, pengatur keseimbangan, pengemulsi dan pembentuk lapisan tipis yang tahan terhadap minyak. Penelitian ini dilakukan di labopratorium instrumen kimia selama 2 bulan dengan tujuan untuk mempelajari proses ekstraksi algin dari ganggang merah jenis eucheuma cottoni agar diperoleh kondisi operasi yang optimal, dengan pelarut kalium karbonat (K2CO3) pada konsentrasi tertentupada suhu ekstraksi 65derat C dengan pengadukan dan waktu tertentu. filtrat hasil ekstraksi kemudian di masukkan dalam sentrifuge dan hasilnya dilengkapkan dengan menambah alkohol 95% dengan volume tertentu, kemudian dilanjutkan dengan mengukur viskositasnya. Hasil penelitian didapatkan kondisi yang relatif baik pada konsentrasi K2CO3 2,25% waktu ekstraksi 2 jam dan volume alkohol 96% 300 ml. Uji kualitatif dari kalium alginat yang diperoleh dari penelitian ini memiliki nilai viskositas 11,0909 cP dan kadar air 8,10%. Standar mutu umum algin viskositasnya sekitar 10 -200 cP dan kadar airnya sekitas 5-20%, jadi kalium alginat hasil penelitian ini memenuhi standar. Laporan Penelitian TKI 2024